SALMOREJO CON CECINA Y HUEVOS DE CODORNIZ – Wonderful Beef

SALMOREJO CON CECINA Y HUEVOS DE CODORNIZ

Ingredientes (para 4 personas)
– Cecina
– 375 gr de tomate pera
– 16 gr de aceite de oliva virgen extra
– 16 gr de aceite 0,4
– 1/2 diente de ajo
– 40 gr de pan cateto
– Vinagre de Jerez
– 2 huevos de codorniz cocidos

Elaboración
Comience triturando los tomates, ajo, sal y aceite de oliva virgen a 50 º C durante 5 minutos. A continuación, añada el pan y el aceite 0,4 poco a poco para ir emulsionando. Una vez realizada esta mezcla, añada un punto de sal y vinagre de Jerez y deje enfriar.

Terminación
Llene un vaso y termine con cecina y medio huevo de codorniz cocido.

Like & Share: