传统香肠血肠炖牛肚 – Wonderful Beef

传统香肠血肠炖牛肚

食材:
– 牛肚1公斤
– 猪口鼻肉50克
– 猪蹄500克
– 甜椒粉25克
– 辣椒粉25克
– 白葡萄酒1瓶
– 洋葱碎丁400克
– 面粉75克
– 火腿碎丁150克
– 蔬菜1筐:葱1颗、洋葱1个、胡萝卜1根、
– 丁香(香料)7粒

做法
先炒香洋葱。用水和醋漂烫肉类,然后加入蔬菜炖
煮调味。
在炒洋葱里加入甜椒粉、面粉、白葡萄酒等,煮软
之后,加入肉汤一起煮。
最后,将肉切成想要的形状,加入之前的肉汤并搅
拌。作为最后的润色,加入火腿碎丁和少许盐。

装盘
晃动锅体以便炖菜吸收肉自身炖出的胶质,然
后直接盛入碗或深盆即可上桌。

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