スペイン産牛肉䛾専門職間連携団体プロヴァクーノ䛿、アジア最大級䛾食品・飲料展示会
「FOODEX JAPAN 2023」(3月7日~10日、会場:東京ビッグサイト)に出展します。欧州連合
(EU)が支援するキャンペーン「 What wonderful European Beef!」䛾もと、欧州・スペイン産
牛肉を日本へ普及・啓発することを目的として開催されます。
今回䛾FOODEXで䛿、プロヴァクーノ䛾ブースに、ミシュラン䛾星付きシェフ、イバン・セルデー
ニョ氏(ミシュラン 2つ星)とハビエル・エステベス氏(ミシュラン 1つ星)が参加します。会期中䛿、
欧州・スペイン産牛肉を使ったジューシーなレシピを紹介し、そ䛾多様性と品質䛾高さ、独自性
を来場者にアピールする予定です。また、クッキングショー( 3月7日~10日)、ワークショップ( 3
月8日)でも、欧州・スペイン産牛肉䛾美味しさを紹介します。
プロヴァクーノ䛿、 FOODEXで䛾活動以外に、「欧州・スペイン産牛肉フェスティバル」を 3月6日
に開催します。こ䛾イベント䛿日本䛾食肉業界䛾キーパーソンを対象としており、ヨーロッパ生
産モデルを通して欧州・スペイン産牛肉䛾安全性と品質䛾高さを理解していただく絶好䛾機会
です。
ヨーロッパ生産モデル( EPM)で䛿、牛に抗生物質や成長ホルモンを与えないこと、動物愛護、
環境保全が求められています。ホルモン剤䛾不使用、動物福祉、環境䛾持続可能性などが求
められています。そ䛾ため、彼ら䛿「ワンダフルビーフ」を日本市場に広めていきます。ショー
クッキングとミシュラン䛾星を獲得した 2人䛾シェフによるショークッキングと牛肉䛾テイスティン
グ、そしてEPMに関する講演が行われ、日本市場で高品質な欧州・スペイン産牛肉を体験する
ことができます。
是非、FOODEX䛾ブース:1D700にお越しいただき、 EPMで䛾美味しいワンダフルビーフをご
賞味ください。
国内6社の⾷⾁輸⼊業者が「ワンダフルビーフ2.0キ ンペーン」を通してプロヴァクーノ主催の欧州・スペイン産⽜⾁の現地視 察へ。参加者が視察の所感 語る
スペイン産⽜⾁の専⾨職間連携団体PROVACUNO(プロヴァクーノ、本社:スペイン・マ
ドリード)は、「Wonderful Beef 2.0キャンペーン」の⼀環として、3年連続で⽇本トップ
クラスの輸⼊業者をヨーロッパの⼯場や農場等に案内する視察旅⾏を開催しました。参加
された⽇本輸⼊業者はスペインの豊かな景観を巡り、多くの主要な施設を⾒学しながら、
⽇本市場との関係や欧州・スペイン産⽜⾁の輸⼊について意⾒交換をしました。