طريقة التحضير
أولاً نقطع التفاحة إلى شرائح كبيرة ونضعها في مقلاة مع القليل من عصير التفاح والقليل من السكر. نحن نصنع التفاح بالكراميل ونحفظه.
نصب زيت الزيتون في مقلاة الباييلا، ونشعل النار بنصف الطاقة.
نقطع لحم الخاصرة إلى شرائح، ونحمرها جيداً ونحتفظ بها.
نبشر الطماطم ونقلبها في مقلاة حتى تصبح حمراء داكنة، ونحتفظ بها جانباً.
وفي نفس المقلاة نضع ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ونحركها لبضع ثوان ثم نضيف لها الطماطم.
بعد ذلك نضيف الأرز ونقليه مع خلط جميع المكونات.
نصب مرق الخضار وعصير التفاح، ونرفع النار إلى أقصى طاقة ونتركها لمدة 5 دقائق.
نخفض النار إلى نصف الطاقة في الدقائق الخمس التالية، ونمزج شرائح التفاح بالكراميل وشرائح لحم الخاصرة، ونتذوق الملح لنتأكد من مستوى الملح في الطعام.
الآن نخفض النار إلى الحد الأدنى ونتركها لمدة 5 دقائق أخرى.
وبعد ذلك نتركها ترتاح لمدة 5 دقائق ثم نستمتع بأكل هذا الأرز اللذيذ.
