Black salt sirloin
حصة
Share on twitter
Share on facebook
Share on whatsapp
Share on email

مكونات

600 غرام لحم الفيليه
160 غرام من مسحوق الفحم
1.6 كجم ملح خشن
1 بياض بيضة
– فيرناندو ديل سيرو

مقام

المكون الرئيسي:

طبق:

أسلوب:

الغلاف الجوي:

زمن:

صعوبة:

الناس:

Beef sirloin
Second
Home cooking
From Fernando del Cerro
20 min.
Easy
4/6

Main ingredient:

Beef sirloin

Dish:

Second

Style:

Home cooking

Atmosphere:

From Fernando del Cerro

Time:

20 min.

Difficulty:

Easy

People:

4/6

لحم فيليه الثور في الملح الأسود

التفاصيل

:لحم†فيليه†الثور:

يتم†تنظيف†اللحم†بإزالة†الدهون†والأوتار†من†القطعة†∫الملح†الأسود†اخلطي†مسحوق

،الفحم†مع†الملح†الخشنƆو†لجعلها†أكثر†تماسكا

نضيف†بياض†بيضة.

الشواء:

يتم†وضع†قاعدة†ملح†سوداء†في†وعاء†نغلف†اللحم†بالأجزاء†التي†تم†إزالتها،†و†نقوم.

بتغطيتها†بالملح†المتبقي†،†ونتركها†في†الفرن†لمدة†56 دقيقة†على†022 درجة†Æمئوية

المرحلة†النهائية†∫

يتم†تقطيع†لحم†الفيليه†إلى†شرائح†رفيعة†وتوضع†على†طبق†مع†Æالملح†الأسود