Ướp thịt với muối, tiêu và đặt các lát thịt đùi lợn muối, thịt đùi lợn muối cắt nhỏ và pho mát lên miếng thịt. Sau đó gập đôi miếng thịt cùng các nguyên liệu và cho vào túi hút chân không.
Phần khác ,trên 2 đĩa khác nhau, 1 đĩa để trứng đã đánh tan và thêm gia vị. Đĩa còn lại trộn bột chiên xù, bột mì và vụn bánh mì và để riêng.
Cho miếng thịt nhúng trứng và để ngập, sau đó cho qua tẩm bôt. Để ráo và chiên trong chảo ở 200ºC. Sau khi chiên xong để nguội và ráo mỡ, sau đó cắt thành từng miếng.
Sốt mayonnaise tỏi đen:
Tỏi bóc vỏ và xay với mayonnaise trong Thermomix để tạo hỗn hợ kem với dầu ô liu
Trình bày
Đặt bò cuốn -cachopo lên đĩa và ăn kèm với sốt mayonnaise tỏi đen
