ビーフチョップのグリル

ビーフチョップを約 15℃または室温になるまで 3〜4
時間焼きます。

ビーフチョップをロースティング ラックにのせ、約
300℃でオーブンでローストします。

フライパンで調理する場合は、フライパンが⾮常に熱
くなっていることを確認し、ビーフチョップを⼊れ、
⾼温を維持しながら調理します。

ビーフチョップを⽚⾯ 4 分間、焼きめがつくまで加熱
します。（厚さ 1 cm につき 1 分間加熱）。

ビーフチョップの最初の⾯が終わったら、裏返し、焼
きをつけた⾯をあら塩で完全に覆います。必要な塩分
だけ⾁は吸収します。 さらに 4 分間加熱します。

仕上げ：
オーブンまたはグリドルからビーフチョップを取り出
し、不要な塩も取り除きます。ビーフ チョップを約
３cm 幅に切り、盛り付けます。