سلطة لحم لسان العجل مع مايونيز بالتونة والأنشوفة

،ضع†اللسان†في†ماء†بارد†مع†الملح†وورق†الغارƆيغلى†لمدة†20 دقيقة

وبعدها†نرمي†الماء

ونضيف†ماء†نظيف†في†الوعاء†ونقوم†بطهي†اللسان†مع†الخضروات†بالملح†،

لمدة†4 ساعات†تقريبا

نخرج†السان†من†الماء†وعندما†يبرد†قليلاً†نقشره†ونقطعه†شرائح†بقطاعة

اللحوم†الخاصةƆونضع†جانبا

نقوم†الان†بتحضير†المايونيز†بالمكونات

المرحلة†النهائية

رتبي†شرائح†اللسان†وقدميها†مع†الموهونيز†والكبر†واللوز†ومسحوق

الطماطم†والبراعم